Lecker und gesund macht gute Laune
Immer nur Nudeln, Nudeln, Nudeln? Was Kinder essen möchten und was gut für sie ist, sind oft zwei verschiedene Paar Schuhe. Unser Team aus Ökotrophologen und Köchen kennt sich da aus.
Deshalb zaubern sie jeden Tag eine gelungene Kombination aus gesund und lecker. So essen Kinder gerne, was sie zum Wachsen und Gedeihen brauchen.
Herkunft und Transparenz
Wo kommst Du denn her?
Lange bevor die Kleinen das Essen auf dem Teller haben, beschäftigen wir uns mit Herkunft und Qualität der Lebensmittel. Transparenz ist uns wichtig. Daher kennen wir unsere Bauern und Lieferanten sehr genau. Wir tauschen uns regelmäßig mit ihnen aus und prüfen genau, was wir am Ende in unsere Küche lassen. Jeder Speiseplan in unserem zertifizierten Unternehmen entspricht den Vorgaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V.
Ernährung verändert sich
Speisepläne gehen mit der Zeit
Ernährungsgewohnheiten unterliegen Veränderungen. Neue Erkenntnisse verbessern die Ernährung von Kindern. Aber nicht jeder Trend dient der Gesundheit. Wir beobachten Wissenschaft und Gesellschaft und sprechen mit Lebensmittelproduzenten. Wir tauschen uns mit Betreuern, Eltern und Kindern aus. Unverträglichkeiten und Allergien nehmen wir genauso ernst wie kulturell bedingte Essgewohnheiten.
Auf diese Weise machen wir uns ein professionelles Bild und können unsere Rezepte und Speisen mit Blick auf Gesundheit und Geschmacksnerv der Kinder kontinuierlich anpassen.
Gemeinschaftsgastronomie mit Vielfalt
So stellen wir unsere Speisepläne zusammen
Bei der Zusammenstellung unserer wöchentlichen Speisepläne greifen wir auf einen Grundbestand von rund 100 Einzelgerichten zurück. Je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit qualitativ hochwertiger Lebensmittel entstehen daraus bis zu 500 Varianten.
Diese Vielfalt garantiert nicht nur viel Abwechslung auf dem Teller, sondern auch eine ausgewogene Ernährung.
Da wird garantiert keinem kleinen Feinschmecker langweilig!
Übrigens: Während der Ferienzeiten oder für Ausflüge fertigen wir gerne auch Lunchpakete. Bitte sprechen Sie uns einfach an.
Zubereitungsverfahren
Sprechen wir über Qualität
Wir akzeptieren keine Einbußen bei Konsistenz, Geschmack, Aussehen oder Nährstoffen. Deshalb konzentrieren wir uns bei der Zubereitung unserer Speisen und dem nachfolgenden Logistikkonzept nur auf Methoden, die maximale Frische und Qualität garantieren.
Bei uns haben Sie daher die Wahl zwischen zwei in sich optimierten Zubereitungsverfahren, dem flexiblen Regenerationsverfahren Cook & Chill und der Warmverpflegung Cook & Hold. Tiefgekühlte Speisen - Cook & Freeze, dagegen werden Sie bei uns vergeblich suchen. Denn Qualität geht immer vor.
Eine detaillierte Beschreibung der Zubereitungsverfahren finden Sie hier: Mehr erfahren
Lieferung
Flexibel trotz standardisierter Prozesse
Jede KiTa und jede Grundschule hat ihre individuellen Bedürfnisse. Gerne besprechen wir mit Ihnen, welche Lieferzeiten für Sie optimal sind und welche Besonderheiten in der Zusammenarbeit zu berücksichtigen sind.
Wir beschränken den Radius für die Belieferung von KiTas und Grundschulen grundsätzlich auf 30 km. Damit möchten wir kurze Anlieferungszeiten und optimale Reaktionszeiten sicherstellen.
Ratgeber
Verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln
Der tägliche Umgang mit Speisen erfordert viel Wissen, auch über das Thema Hygiene hinaus. Daher bieten wir Ihnen mit unserem Leitfaden „Verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln“ weitere wertvolle Informationen an. Erfahren Sie mehr über den korrekten und sicheren Umgang mit Speisen in Ihrer Einrichtung, insbesondere im Zeitraum zwischen der Anlieferung und dem Verzehr der Speisen.
Leitfaden zum Download (Stand: August 2019)
Flexible Essensbestellung
Online mit MyNecta oder klassisch per E-Mail und Telefon
Mit MyNecta stellen wir Ihnen kostenlos ein Online-Bestellprogramm zur Verfügung. Die Bedienung ist einfach und komfortabel, sodass eine kurze Einweisung durch unsere Mitarbeiter ausreicht.
Ihre Bestellmengen gehen in Echtzeit bei uns ein und ermöglichen unserer Küche das sichere Planen. Sie haben dabei jedoch volle Flexibilität. Die Mengen lassen sich, zum Beispiel bei einem spontanen Ausflug, bis zu einen Tag vor Lieferung noch anpassen.
Die mengengenaue Abrechnung erfolgt einmal pro Monat. Zur Zahlung bieten wir Ihnen das bequeme Lastschriftverfahren oder die klassische Banküberweisung an.
Bevorzugen Sie die Bestellung per E-Mail oder Telefon, ist natürlich auch das möglich.
Sicherheit und Kontrolle
Keine Kompromisse bei der Hygiene
Unsere Verantwortung als Caterer nehmen wir sehr ernst. Unsere Zertifizierungen geben uns und Ihnen einen sicheren Rahmen und so wird bei uns mit höchster Sorgfalt gekocht und ausgeliefert.
Wir arbeiten streng nach HACCP-Richtlinien, kontrollieren uns selbst mehr als gesetzlich gefordert wird und sorgen mit regelmäßigen Hygieneschulungen unserer Mitarbeiter für höchstmögliche Sicherheit bei der Qualität unserer Speisen.
Hygieneschulung
Wissenstransfer interessant und unterhaltsam
Das Wissen über den richtigen Umgang mit Lebensmitteln schafft Sicherheit. Daher fassen wir unser gesamtes Know-how in Form von jährlichen Schulungen für Sie zusammen.
Während der Veranstaltung an unserem Standort Burscheid kommen Sie voll auf Ihre Kosten. In unserem betriebseigenen Imbiss-Restaurant "Mahlzeit" können Sie Ihr Wissen bei einem Snack auffrischen und anschließend unsere Produktionsräume besichtigen. Unser Team Betriebshygiene steht Ihnen für aufkommende Fragen während der Schulung und natürlich auch danach gerne zur Verfügung.
Catering und Service
Wir können mehr als kochen und ausliefern
In der täglichen Zusammenarbeit von der Bestellung bis zur Auslieferung entwickelt sich sehr schnell eine verlässliche und effektive Routine zwischen Ihnen und uns. Das Thema Gemeinschaftsgastronomie beinhaltet jedoch eine Reihe weiterer Herausforderungen.
Auch hier sind wir an Ihrer Seite. Eine individuelle Beratung durch Ihren festen Ansprechpartner ist bei uns Bestandteil einer Zusammenarbeit. Entdecken Sie weiter unten, was wir für Sie tun können.
Planungshilfe
Unser Wissen für Ihre Essensausgabe
Nutzen Sie unsere mehr als 20 Jahre Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie. Wir geben gerne unser Wissen weiter, zum Beispiel wenn Sie einen Umbau oder Neubau Ihrer Küche planen. Sprechen Sie mit uns über die besten Rahmenbedingungen und Abläufe.
Ihre Ansprechpartner
Nehmen Sie Kontakt mit uns auf und wenden Sie sich bitte an:
Renate Palumbo (Kundenbetreuung)
02174 89 42 13 0
kids(a)nickut-catering.de
Bis bald. Wir freuen uns auf Sie!